六安瓜片茶：名字的由来

一是1905年前后，六安茶行一评茶师从收购的绿大茶中，拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新品应市获得成功。消息不胫而走，金寨麻埠茶行闻风而动，如法炮制，并一度起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举启发当地一家茶行，于是在齐头山后冲把采回的鲜叶剔除梗芽，并将老叶、嫩叶分开炒制，结果成茶，其色、香、味、形超过“峰翅”。于是四周纷纷效仿，世人遂将这种瓜子片状叶形的新茶为“瓜子片”，后简称“瓜片”。

二是麻埠有一与袁世凯有亲戚关系的祝姓富人，其人常以土产孝敬袁。袁饮茶成癖，但当时的大茶、菊花茶、毛尖等难以中意。1905年前后，为取悦袁世凯，祝老财终于不惜代价，在后冲雇用名师，专拣春茶1-2片嫩叶，以小掃精心炒制，炭火烘培，制出新品，深得袁喜爱。

于是，仿制日盛，这种片状新茶就有了“瓜子片”的称谓。这也就是现在所说的“瓜片”。两种说法虽然大相径庭，但是可以确定的是六安瓜片的产生年代在1905年前后，现在的金寨县齐头山一带就是其诞生地。

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